Restaurante

Bodas, bautizos y comuniones

Te acompañamos en los momentos más especiales de la vida

Cenas de Ópera

La próxima Cena de Ópera se celebrará el sábado, 30 de junio.

 

Cenas de Mariachi

La cena de Mariachi el viernes, 19 de mayo.

No te la puedes perder!!


 

 

Menú del Día

Entrantes
• Ensalada de Frutos de Primavera(S)
• Ensalada Templada de Queso Brie con Coulis de Remolacha
• Arroz Caldoso de Gambas y Calamares con Crema de Cigalas
• Alcachofas Salteadas con Espárragos Frescos(S)
• Revuelto de Perretxicos con Crujiente de Yuca
• Crema de Calabaza con Lascas de Bacalao y Albahaca(S)

Carnes y Pescados
• Merluza Asada sobre Fondo de Guisante Fresco y Kokotxa  en  Salsa Verde
• Dorada a la Plancha con Refrito de Trigueros (S)
• Taco de Bacalao Templado, Crema de Hongos y Verduras en Tempura (S)
• Entrecot a la Plancha con Patata Rellena y Piquillos
• Carrillera de Ternera con Crema Trufada y Crujiente de Patata 
• Codillo Deshuesado a la Plancha con Salsa Agridulce

Postres
• Nube de Queso y Membrillo
• Torrija Caramelizada con Quenelle de Vainilla
• Chocolate a las Tres Texturas 
• Sopa de Minestrone de Frutas y Helado de Cítricos
• Sorbete de Cava Rosado
• Tarta Tíbia de Manzana con Helado de  Turron

Sugerencias del Chef
• Jamón Ibérico con Pan con Tumaca 5,00 €
• Terrina Caramelizada de Foie y Frutos del Bosque 4,00 €
• Rodaballo al Horno con Almejas 5,00 €
• Solomillo de Buey a la Plancha con Foie 8,00 €
• Rape al Horno con Vinagreta de Sidra 6,00 €
• Gambas a la Plancha 6,00 €
• Cordero Asado a Baja Temperatura 6.00€

(S) Plato Saludable

Precio: … 20,00 € (iva incluido)
Vino y Café incluido en el menú

* El menú podra variar dependiendo de las existencias en el mercado

20,00 €
CON IVA

INFÓMARTE DE NUESTROS MENÚS

DE BODAS Y DE COMUNIONES 2017

En el Restaurante El Colegio ya tenemos preparados

los menús de bodas y de comuniones.

Información y reservas en el 

948 226 364

 

MAYO 2017
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25 DE MAYO

Recomendaciones

La receta del Chef

Minestrone de frutas con teja de naranja y helado de limón y mora

Para estos días de verano y altas temperaturas os recomendamos un postre fresquito, sencillo y rápido para hacer más llevadera la sobremesa. Luego, cada uno le puede dar un toque personal, con un helado diferente - que sea cítrico-, con frutas exóticas o lo que uno más desee.

 

Minestrone de Frutas:

Ingredientes:

2 naranjas.

 2 kiwis.

 2 peras.

 1 melocotón.

4 fresas.

 1 manzana.

Arándanos rojos.

 ¼ piña.

 ¼ mango.

 6 frambuesas.

 ½ litro de zumo de naranja.

 

 

 

Elaboración:

Pelamos y picamos todas las frutas en cuadraditos pequeños y añadimos el zumo de naranja (si se desea se puede poner un poco de cointreau).

 

Teja de Naranja

Ingredientes:

250 g de azúcar glass.

 50 g de azúcar.

325 g de harina.

 100 g de glucosa.

225 g de zumo de naranja.

 350 g de mantequilla.

Elaboración:

Derretimos la glucosa, con parte de zumo, a fuego suave. Después, añadimos los azucares, la harina y finalmente la mantequilla derretida. En una placa con papel sulfurizado extendemos las tejas de naranja. Introducimos la placa al horno precalentado a 180º. Una vez adquiera color dorado, sacamos las tejas a un molde de tejas y dejamos enfriar (si no se tuviese molde, se puede hacer con una botella bien limpia).

Montaje:

 

En un plato llano colocamos dos tejas de naranja y sobre ella ponemos la minestrone de fruta bien escurrida. Añadimos dos bolas de helado, una de mora y otra de limón. Podemos decorar con una ramita de menta o incluso con una phisalia.

¡¡Buen provecho!!

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